UNA STORIA REALE

Jeder von uns hat schon mindestens einmal im Leben eine leckere Pizza Margherita gegessen. Aber woher kommt eigentlich der Name dieser Köstlichkeit?

Früher galt Pizza als "Arme-Leute-Essen". Die mittellosen Menschen in Neapel kneteten nach eigenem Hausrezept für die ganze Familie den knusprigen Pizzateig. Je nach "Finanzlage" gab es diesen Teig dann mal mehr, mal weniger belegt zu essen. In ganz schlechten Zeiten verspeiste man den frisch gebackenen Pizzateig gänzlich ohne Belag ...

Königin Margherita von Italien war kulinarisch außerst aufgeschlossen und interessierte sich so sehr für dieses "Grundnahrungsmittel der Armen", dass sie 1889 die Pizza unbedingt probieren wollte. Sie ließ den besten Pizzabäcker Neapels an den Hof rufen, der ihr im Handumdrehen eine herrliche Pizza mit sonnengereiften roten Tomaten, weißem Mozzarella und duftendem grünen Basilikum zauberte.

Königin Margherita war bereits nach den ersten Bissen so begeistert, dass sie dieser leckeren Pizza ganz offiziell ihren eigenen majestätischen Namen "Margherita" verlieh.

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